Rechta Rezept

Zu Beginn benötigen Sie etwas Mehl, Wasser und eine Prise Salz. Mischen Sie die Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und dann in dünne Streifen schneiden. Dies ist die traditionelle Art, Rechta zuzubereiten, und ich erinnere mich, dass meine eigene Großmutter mir beigebracht hat, wie man das macht.

Als nächstes möchten Sie etwas Wasser in einem großen Topf kochen. Geben Sie die Rechta-Streifen hinein und lassen Sie sie kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dieser Teil erinnert mich immer daran, wie meine Tochter in der Badewanne planschte, eine Sauerei anrichtete, aber die Zeit ihres Lebens hatte. Sobald die Rechta gekocht ist, lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite. In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie sie kochen, bis sie duften, und gießen Sie dann eine Dose gewürfelte Tomaten hinein. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zimt würzen. Dies ist die geheime Zutat in unserem Familienrezept für Rechta und weckt immer Erinnerungen an die erste Geburtstagsfeier meiner Tochter.

Zum Schluss die gekochte Rechta zur Tomatensauce geben und einige Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren etwas frische Petersilie darüber streuen. Dieses Gericht ist eine Herzensangelegenheit und jeder Bissen erinnert mich an die Freude und das Chaos bei der Erziehung meiner Tochter. Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept genauso gut schmeckt wie uns in unserer Familie.