Meeresfrüchtesuppe Rezept

Um dieses Rezept zu beginnen, erhitzen Sie einen großen Topf mit etwas Olivenöl und braten Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Paprika an, bis sie duften. Dies ist ein Schritt, den meine Eltern immer betont haben, da er dabei hilft, eine starke Geschmacksbasis für die Suppe zu schaffen.

Als nächstes fügen Sie einige gewürfelte Tomaten, Gemüsebrühe und einen Schuss Weißwein hinzu, um dem Geschmack noch mehr Tiefe zu verleihen. Meine Großeltern fügten der Suppe immer eine geheime Zutat hinzu – eine Prise Safran –, die der Suppe eine kräftige und lebendige Farbe verleiht. Lassen Sie die Brühe etwa 20 Minuten lang köcheln und vermischen Sie alle Aromen. Dann ist es an der Zeit, den Star der Show hinzuzufügen – die Meeresfrüchte. Das Rezept meiner Familie sieht eine Mischung aus Garnelen, Muscheln und Weißfischstücken vor. Achten Sie darauf, sie in unterschiedlichen Abständen hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass sie alle perfekt garen und zart bleiben. Meine Eltern haben mir immer beigebracht, die Meeresfrüchte nicht zu lange zu kochen, da sie sonst gummiartig werden können. Zum Schluss die Suppe mit einer Prise frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft abrunden, um den Geschmack aufzuhellen. Servieren Sie die Suppe heiß mit etwas knusprigem Brot als Beilage für eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die Sie mit Sicherheit in Ihre Kindheitserinnerungen zurückversetzen wird. Dieses Rezept für Meeresfrüchtesuppe ist eine Liebesarbeit, die in meiner Familie seit Generationen geschätzt wird.