Sicher klingen Aronia- Acai- und Gojibeeren interessant und exotisch- ist dieses als "Superfood" angepriesene Beerenobst deshalb wertvoller als die Beeren, die schon in Großmutters Garten wuchsen oder im heimischen Wald zu finden sind? Nein, besagen zu diesem Thema durchgeführte Studien.
Das Geheimnis der Beeren liegt offenbar in den Pflanzenfarbstoffen, den Flavonoiden, die einen nervenschützenden Effekt haben.Dies sind wasserlösliche Pigmente, die den Beeren ihre typische blaue, rote oder schwarze Färbung geben. Eine Gruppe davon, die Anthocyane, verzögern offenbar die Alterung des Gehirns. Das Gehirn schützt sich selbst vor Schäden, indem es Abfallprodukte beseitigt. Funktioniert dieser Prozess nicht einwandfrei, können sich toxische Eiweiße bilden. Dies wird offenbar durch den Genuss von Beeren verhindert.
Weshalb also sollten wir Lebensmittel essen, die um die halbe Welt transportiert werden, wenn wir uns auf unseren Wochenmärkten , oder noch besser, im eigenen Garten mit frischen Beeren versorgen können?
Außerdem sind Beeren sehr lecker, vitaminreich und können vielfältig gegessen werden: im Obstsalat, im Müsli, als Eis oder im Kuchen. (siehe Rezepte).
Schwarze Johannisbeeren sind übrigens Spitzenreiter in punkto Gesundheit! Überrascht Eure Freunde mal mit hausgemachtem Eis, es geht ganz einfach!