AVOCADO: Die Superfrucht

Eine kurze Zusammenfassung

Zwischen 2012 und 2016 stieg die Nachfrage nach neuen Produkten in Supermärkten um 25% bei vegetarischen Produkten und um 257% bei veganen Produkten. Heutzutage ist es in Restaurants üblich, Gemüseprodukte in guter Qualität anzubieten und tierische Produkte mit einer Vielzahl von pflanzlichen Bestandteilen als gesündere Optionen sowie in gesünderen Portionen zur Verfügung zu stellen.

Avocado ist ein echter Superstar im Bereich der Ernährung und hat sich zu einer unverzichtbaren Zutat in Restaurant-Küchen entwickelt. Amsterdam war im Jahr 2017 jedoch die erste Stadt, die ihre Liebe zur Avocado voll zum Ausdruck gebracht hat. Das Restaurant Avocado Show war das erste Restaurant in Europa, dessen gesamte Speisekarte auf dieser Superfrucht basiert. Das Restaurant wurde in Amsterdam für eine große Fangemeinde eröffnet, mit einer rund um die Avocado kreierten Speisekarte, mit kunstvollen Kreationen, die ebenso gesund wie lecker sind. In letzter Zeit haben die meisten Amsterdamer Cafés und Restaurants ihre Speisekarte basierend auf dieser großen Liebe zu Avocados erneuert.

Die Avocado Show hat diese Liebe auf ein ganz neues Niveau gehoben und ein Menü kreiert, um die Öffentlichkeit davon zu überzeugen. Diese Kreationen sind sensationell und würden wahrscheinlich auch den deutschen Verbrauchermarkt erobern.

Was sind die Merkmale und Vorteile von Avocados?

Avocado ist sehr nahrhaft und eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette. Sie enthalten eine Vielzahl von Mineralien und Vitaminen, darunter: Vitamine A, C, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, Folsäure, Magnesium, Mangan, Kupfer, Eisen, Zink, Phosphor. Der Verzehr von Avocado kann zu einer Verringerung von schlechtem Cholesterin im Körper führen und ist zusätzlich ein starker Antioxidant.

Avocados wachsen auf Bäumen bis zur Reife. Sie reifen jedoch erst nach der Ernte. Was noch interessanter ist, eine Avocado-Frucht kann bis zu 18 Monate am Baum bleiben. Praktisch hält der Baum sie in einem ausgezeichnetem Zustand, bis die Früchte zum Verzehr geerntet werden. Die Avocado ist das einzige Lebensmittel, das zu 100% nicht gentechnisch verändert ist.

Wie kann ich Avocados in meine Ernährung aufnehmen?

Avocados können roh, in Salaten oder einzeln mit Salz und Pfeffer, Ahornsirup oder verschiedenen aromatischen Kräutern und Gewürzen zubereitet werden. Sie können anstelle von Fett genutzt werden, das zur Herstellung von Backwaren verwendet wird (Ersetzen von Öl, Butter usw.). Avocados können auch als Dessert in verschiedenen Rezepten wie Keksen oder als Protein-Shakes serviert werden.

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