Aktuelle Food Trends

Deutschland als Vielvölkerstaat wird nicht nur durch seine zahlreichen Nachbarn gastronomisch beeinflusst. Auch über den großen Teich kommen immer wieder neue Trends zu uns. Ein Mal im Monat zeigen wir, was gerade angesagt ist.

Weiterhin im Trend: Matcha


Die Mainmetropole Frankfurt ist immer ein guter Ort, um internationale Trends aufzuspüren. Dort haben wir im Cafe "Imori" einige köstliche "Matcha" Spezialitäten probieren dürfen. Das Pulver ist sehr vielseitig einsetzbar und wird aus zerriebenen Teeblättern hergestellt. Entsprechend kann man damit Tee herstellen, in dem das Pulver einfach mit heißem Wasser übergossen wird. Es eignet sich aber auch hervorragend zum verfeinern von Kuchen, Torten und Tartes.

Geschmacklich erinnert einen Matcha an die japanische Küche, denn es hat einen sehr algigen Grundton der dem Neuling erst einmal merkwürdig anmutet. Hat man sich jedoch erst einmal daran gewöhnt, findet man durchaus Gefallen an den intensiv grünen Spezialitäten.

Die leckere Matcha-Bäckerei in Frankfurt findest du hier.

Eggsplosion - Frühstücksei, mal anders


Rührei, gekochtes Ei, Spiegelei – Freunde des kulinarischen Vergnügens wissen, dass es sich hierbei nur um die Spitze des Eisbergs handelt. Hühnereier lassen sich in unglaublich vielfältiger Weise zu immer neuen Variationen zubereiten und erfreuen in jedem Land der Erde den einfach Hungrigen wie auch den Gourmet.

Bei dem neuen Foodtrend, der mal wieder aus Japan zu uns kommt, nimmt man gekochten Reis als Grundlage unter einem kurz angekochten Eigelb, das so auf dem Reis platziert wird, dass es mit einem Stich aufplatzt. Dann ergießt es sich über dem Reis und wird zusammen gelöffelt.

Strohhalme durch Burger


Den Sinn und Zweck hinter dieser Kombination zu suchen ist vermutlich aussichtslos. Fast ausschließlich bei Instagram findet man vermehrt Bilder von einem Burger, der auf einen Strohhalm aufgespießt ist, welcher sich in einem Getränkebecher befindet. Was den Rückschluss nach sich zieht, dass es sich hierbei ausschließlich um ein (optisches) Gimmick handelt.